chapathi ou pain indien

Ingrédients : 300g de farine, 3cs d'huile d'olive, 1/1 cc de sel, 15 cl d'eau

Dans un bol, délayez le sel avec 15 cl d'eau.

Tamisez la farine dans un saladier et mélangez-la avec l'huile d'olive.

Mouillez la pâte avec l'eau salée petit à petit.

Travaillez la pâte environ 10mn, jusqu'à ce qu'elle soit ferme et élastique, puis couvrez le saladier avec un linge mouillé (mais pas votre petite culotte!) et laissez reposer 1 heure environ.

Ensuite diviser la pâte en 8 petites boules!

Etalez-les en cercles d'environ 2 millimètres d'épaisseur et 20 cm de diamètre.

Faire chauffer une poêle à crêpe et y déposer la 1ère galette. Laisser cuire 5 mn à feu moyen.

Des bulles se forment, aplatissez-les délicatement à la fourchette.

Retourner la galette, et faites-la dorer 5mn de l'autre côté.

A la sortie de la poêle, étaler une noix de beurre.

Bon, je sais elle n'est pas très ronde et ne fait pas 20 cm de diamètre!!